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機場原漿酒釀制方法！
時間:2017-08-31 07:39:00來源:本站
白酒釀制多以含淀粉物質為質料，如高粱,玉米,大麥,小麥,大米,碗豆等，其釀制進程大體分為兩步:shou要是用米曲霉,黑曲霉,黃曲霉等將淀粉分化成糖類，稱為糖化進程;第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵發(fā)作酒精.白酒中的香味濃，shou要是在發(fā)酵進程中還發(fā)作較多的zhi類,高檔zhi類,蒸發(fā)性游離酸yi醛和糠xuan等.白酒的酒精含量通常在60度以上。